目前分類:【後山花東】 (2)

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各位親愛的看倌:

很多人常說,花東縱谷上沒有好餐廳

的確<劉小Q認真點頭中>

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↑但是....這家餐廳位於在鹿野高台的半山腰<毫不起眼,沒仔細看都會路過>

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↑用餐環境,很普通!牆面上,卻是滿滿的大推薦

桌上飲料,其中寶特瓶是老闆特製冷泡茶,許多用完餐的人客都會默默買瓶上車喝

冷泡茶喝起來不苦澀、帶有清甜香,像劉小Q不愛喝不甜的茶的,都覺得很讚!

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↑餐廳裡提供兩種飯,除了一般的白之外,就是這超人氣的【紅茶飯】

老闆娘可是下重本,用【蜜香紅茶】下去煮的,所以吃起來,飯中帶茶香

老闆有特別交代,紅茶飯千萬不能跟白飯混再一起,會壞了口感!

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↑首先,是人人都誇的開胃拼盤。有剝皮辣椒、醃蘿蔔、小黃瓜!

老天,微辣的剝皮辣椒超開胃,菜還沒上,人客已經跑到櫃檯去買

瞬間搶購一空,愛嬌姨說,這都是純手工的....【限量】,賣完就沒了!

這醃蘿蔔,也讓人為之瘋狂,不會死鹹充滿古早味,一吃會讓你有阿嬤的味道!

許多人客想買,愛嬌姨說這給店內客人就不夠用了,哪還能賣!

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↑【紅茶燉肉】 這真的受好吃的,劉小Q是標準客家人,對於控肉有相當研究

這控肉吃起來肥嫩,但不油膩!醬汁部分不死鹹,淋在飯上....喔!夭壽~劉小Q那天破天荒吃了兩碗飯!!!

認識劉小Q都知道,我出團是不吃飯只看菜低!會讓我動筷的~~真的很好吃!!

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↑【剝皮辣椒雞】 這也是超人氣商品,一般人吃剝皮辣椒都是單吃的

當剝皮辣椒配上土雞,真是天生絕配好滋味

湯頭喝起來很清甜不辣也不油膩!

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↑【綠茶炒麵】這可不是一般炒麵,而是純手工添加綠茶柔進麵糰中

吃起來帶茶香,也是超人氣商品<這麵一定要現吃,放酒會軟爛,口感會有差!>

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↑【炸豆腐】  來這必點,外酥內嫩...剛上桌千萬要小心,很燙口滴 

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↑【清蒸魚】

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↑【鮮嫩筍絲】

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↑【涼拌過貓】 這可是愛嬌姨一大早挑選,最嫩的才能上桌!

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↑【封苦瓜】

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↑【桂花釀紅茶蝦】

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↑【飯後甜點】  深色是紅茶 淺色是綠茶 超好吃! 客人也是買不停!!!!


接下來介紹一下當天人客瘋狂採購商品吧!!!

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↑紫蘇梅

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↑剝皮辣椒                                         ↑蜜香紅茶

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↑超人氣甜點


經過劉小Q的推薦後

下次去鹿野千萬別錯過這間優質的茶餐廳

畢竟能讓不愛吃飯的劉小Q動筷

真的很不簡單!!!

如果喜歡這篇,請大家給個推吧~啾咪^^

【愛嬌姨茶餐廳】

訂餐電話:089-550-678
吃飯的所在:台東縣鹿野鄉永安村高台路109巷32弄9號
預約專線:(089)550678
傳真: (089)550828

http://www.291.com.tw/

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【花蓮富里】羅山「雞鳴園」炒米香

「炒米香」是發源於廣東陸農縣,從光緒年間流傳到現在。炒米香和爆米香不一樣,爆米香是利用壓力讓米爆開,這裡的米香是用鍋子炒的,全程手工製作且簡單易學。
IMG_1935 →他是靦腆的溫伯伯

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→首先準備有機糙米,放入以加鹽巴預熱過的大鍋中做翻炒的動作

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→不一會,翻炒過的米粒就長大囉!

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→炒好的米香,加入黑芝麻、花生後翻炒

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→這時另一鍋,將麥芽糖煮開並加入橘子皮,讓糖漿帶有橘子的香氣

IMG_1984→煮好的糖漿迅速放入炒好的米香,快速拌炒<手腳要快喔!>

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→接下來準備模板

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→放入拌勻後的米香

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→趁熱的時候迅速稈平,以免定型囉!

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→之後,切刀<離成品愈來愈近囉>

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→將將~完成品<黃色的點點...是橘子皮,很清香>

IMG_2017→你看看客人多開心啊!!!

金黃色的米香配上淡淡的橘子麥芽糖漿,嚼起來香Q酥脆、齒頰留香,滋味真是好!

炒米香很簡單,但配方才是重點,不過老闆的私房秘方不能對外想要做出好吃的米香,只好自己來體驗囉!

不錯的話~請給劉小Q一個推吧!^^

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