Q妹闖天下-【玩風格 創夢想】

【花蓮富里】羅山「雞鳴園」炒米香

「炒米香」是發源於廣東陸農縣，從光緒年間流傳到現在。炒米香和爆米香不一樣，爆米香是利用壓力讓米爆開，這裡的米香是用鍋子炒的，全程手工製作且簡單易學。
 →他是靦腆的溫伯伯

→首先準備有機糙米，放入以加鹽巴預熱過的大鍋中做翻炒的動作

→不一會，翻炒過的米粒就長大囉!

→炒好的米香，加入黑芝麻、花生後翻炒

→這時另一鍋，將麥芽糖煮開並加入橘子皮，讓糖漿帶有橘子的香氣

→煮好的糖漿迅速放入炒好的米香，快速拌炒<手腳要快喔!>

→接下來準備模板

→放入拌勻後的米香

→趁熱的時候迅速稈平，以免定型囉!

→之後，切刀<離成品愈來愈近囉>

→將將~完成品<黃色的點點...是橘子皮，很清香>

→你看看客人多開心啊!!!

金黃色的米香配上淡淡的橘子麥芽糖漿，嚼起來香Q酥脆、齒頰留香，滋味真是好！

炒米香很簡單，但配方才是重點，不過老闆的私房秘方不能對外想要做出好吃的米香，只好自己來體驗囉！

不錯的話~請給劉小Q一個推吧!^^

《雞鳴園》
在這裡，可以做什麼？
農家體驗、民宿、手炒米香、客家擂茶、無毐雞飼養、桶仔雞
地址︰花蓮縣富里鄉羅山村74號
電話︰03-8821348、0911-761966、0912-224166